Мёд в СОТАХ

Мед, который не извлечен из восковых сот, называется сотовым медом или медом в сотах. Его консервируют пчёлы в восковые ячейки для питания улья в зимнее время. Обычно внутри соты мед жидкий, но в более засушливые времена может быть немного кристаллизованным. Вкус и запах меда в сотах напрямую зависит от растений, с которых был собран нектар и пыльца. В зависимости от погодных условий и вида меда, цвет сот может варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого. Находясь в сотах, мед сохраняет нетронутыми ферменты и другие полезные вещества, то есть является стерильным продуктом. Его нельзя подделать или чем-то заменить, поэтому сотовый мед - самый полезный из всех видов меда.

Кроме меда в сотах содержатся полезные компоненты: воск, забрус (верхние крышечки сот), перга, пыльца и прополис. Содержит аминокислоты, макро- и микроэлементы, ферменты, природные антибиотики. Состав зависит от вида растения, с которого собиралась пыльца. Если использовать средние показатели, то углеводы составляют 82%, белки – 0,8%, вода – 17%, жиры полностью отсутствуют. Углеводы на 40 % состоят из фруктозы, 0,5% занимает сахароза, 35% - глюкоза, 2% - протеин. По калорийности мёд в сотах сопоставим с бараниной, белым хлебом и сгущенным молоком. Процент полезных элементов невозможно сопоставить не с одним сортом мёда, так как его структура и химический состав остаются неизменными и полностью соответствуют натуральному составу, так как не соприкасались ни с какими веществами (предметами хранения и транспортировки).

Энергетическая ценность: 328 кКал.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки – 0,8 г
  • Углеводы – 80,3 г
  • Органические кислоты - 1,2 г
  • Вода - 17,4 г
  • Моно- и дисахариды - 74,6 г
  • Крахмал - 5,5 г
  • Зола - 0,3 г
Цена: 500.00
Количество: